Terri 的家
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南瓜燉蹄膀


雖然五花肉口感較優
但蹄膀有豐富的膠質比起五花肉負擔少多了
(我也愛五花肉)

 材料:
蹄膀 1個......切塊備用
南瓜 中型1/4個.......切塊備用
青蒜 2根.......切斜長狀
薑片 3-4片
八角 4-5顆

調味料:
醬油
冰糖

胡椒粉


做法 1:鍋中放入橄欖油,先將薑片和青蒜爆香(留一些上桌時裝飾)
        
         2:放入蹄膀(最好每塊都有帶皮,這樣口感比較好)炒約3-5分鐘

 
3:加入醬油,冰糖,白胡椒粉,水煮40-45分鐘(筷子可以輕易的插入蹄膀就代表熟了)


                  4:上桌前灑上青蒜就可上菜了
 
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