Terri 的家

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家不只是一間房子而已,
要記得快樂美好的時光.....

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英式點心。Scone

 
說起那段時間是我最忙碌的時刻,三個孩子分別在國小、國中、高中三個不同的階段,從四點開始接下課,接完三個,回到家都已經六點,接下課不辛苦,累的是常窩車上等下課,坐的都有些腰痠背痛,有時接了弟弟離姊姊下課還有一大段時間,就利用這個空檔溜到京華城解解饞,打發一下時間,scone就是解饞物之一,再來一杯黑咖啡,等人時的無聊頓時也變得很有味了。


 


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貪吃鬼~巧克力司康
Muffin's隨想誌




 

蔓越莓司康

材料:
   低麵   540g
   砂糖   100g
   奶油   80g
   奶油乳酪 80g
   泡打粉  15g
   蔓越莓乾 75g
   鮮奶   100g
            雞蛋   兩個
做法:
    1. 將低筋麵粉540g+砂糖100g+泡打粉15g過篩 
             2. 奶油80g和奶油乳酪80g兩者均勻拌入(1)中 
             3. 將一個雞蛋打散拌勻
             4. 加入鮮奶(慢慢加入)拌勻
             5. 加入蔓越莓乾75g混成麵糰
             6. 用保鮮膜包覆,放入冷藏室20分鐘
             7, 用模型分割成15份後稍做整形
             8. 塗上蛋黃液,(再將烤盤塗上一成薄油,要取下司康時比較容易)
             9. 烤箱預熱200度C,烘烤18分





 









烤盤還有一些空間,又做了些查雷第餅乾

 

 


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